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更新時間：2025-08-19 
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【云唐更新】檢測禽肉中揮發性鹽基氮的含量的設備有哪些
在禽肉質量安全把控中，準確檢測揮發性鹽基氮含量至關重要，而病害肉檢測儀正是實現這一目標的關鍵設備。
揮發性鹽基氮(TVB-N)是衡量禽肉新鮮度的重要指標。禽肉在儲存和運輸過程中，受酶和細菌作用，蛋白質分解會產生氨及胺類等堿性含氮物質，這些物質具有揮發性，其含量越高，表明氨基酸破壞越多，營養價值受影響越大，也反映出禽肉腐敗程度。
病害肉檢測儀功能強大，優勢顯著。它基于先進的光譜分析、生物傳感技術以及圖像處理技術開展工作。檢測時，儀器發射特定波長的光線或電磁波與肉類成分相互作用，產生特定光譜或信號，再經復雜算法分析處理，準確識別出病害成分。該儀器具備多通道檢測功能，能同時處理多個樣品，大幅提升檢測效率，滿足大規模、快速檢測需求。像一些檢測儀配置≥12個檢測通道，可同時測試多個樣品，大大縮短檢測時間。
在操作上，病害肉檢測儀十分簡便。它配備液晶觸摸屏和人性化操作界面，用戶無需復雜培訓即可上手。儀器還具備自檢功能和自動檢測重復性功能，能自動驗證檢測結果的準確性和一致性。例如開機時自動對各檢測通道進行自檢，檢測過程中自動對同一樣品多次檢測。
病害肉檢測儀適用范圍廣泛，質檢機構、農業部門、食品企業等都可使用。在食品生產企業，可用于原料檢測、生產過程監控和產品出廠檢驗;食品安全監管部門能利用它對市場上的禽肉產品進行隨機抽檢，及時發現和處理不合格產品，保障消費者合法權益。有了病害肉檢測儀，為禽肉質量安全筑牢了堅實防線。
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